冬の柿
富有柿をもらいました。西日本では最も一般的な甘柿で、甘柿といえばこれを意味します。渋柿は採られることもなく大量に枝に残っているものをよく見かけます。干し柿にしたり焼酎を使ってあわせ柿にしないと食べられないからでしょう。ひと手間かければ美味しく食べられるのですが、その手間をかけるのが面倒、ということなのかもしれません。富有柿は木からもぎ取ってすぐに食べられます。二週間くらいは日持ちがしますが、おいておくと熟してぐずぐずになってしまうこともあります。熟柿には熟柿の美味しさがあり、これが好みだという方もありますが、私はしゃきっとした歯ごたえのある柿が好きです。

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