◆牡丹鍋
日曜日、有馬富士に登った後は、ユニトピア篠山で温泉に入り、その後、篠山市の「いわや」へ行って牡丹鍋を食べました。去年もここへ来てとても美味しかったので、そのときから来年も忘年会はここと決めていました。付け出しに丹波黒大豆の塩ゆでが出てきて、これがまず美味しい。猪肉は三歳の子どもを産んでいない雌のもので、やわらかく、それほど煮込まずとも食べられます。味噌味のスープで煮込むのですが、このスープの味わいが絶妙で、いくら食べても飽きません。床暖房された炭火の囲炉裏を囲んで食べるというのも独特で、丹波篠山らしい雰囲気です。