2015年01月29日 【4701】パリパリとうまきは大根一夜漬け ◆大根 先日、塩糀で大根の一夜漬けを初めて作ってから、すっかりその美味しさにはまっています。漬物をふだんはほとんど食べないのですが、こればかりは、美味い。冬の季語に「沢庵漬」もあります。沢庵漬は、干した大根を塩を混ぜた糠に漬け、重石で圧して作ります。塩麹で作る大根の一夜漬けは、生の大根を厚さ5mmほどの銀杏切りにして、塩麹といっしょに混ぜるだけでできあがります。とても簡単なのに、何度も食べたいと思うほどの美味しさです。 カテゴリなしの他の記事 < 前の記事次の記事 > コメント コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶
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