◆新じゃが
新じゃがの出回る時期です。皮の薄い新じゃがは皮を剥かずそのまま使えます。皮と身の間に栄養素が多いということですから、これは好都合です。肉じゃがはクックパッドで見つけた「だしも水もいっさい使わない肉じゃが」というレシピを参考にさせてもらっています。野菜から出てくる水分だけでほくほくの肉じゃがが完成します。