◆秋茄子
ナスは基本的には夏野菜です。原産地はインド東部といわれ、癖のない味わいで世界中に出回っています。日本には７，８世紀ごろに中国から伝わり奈良時代から食されていました。栽培の歴史が長いため日本だけでも70種以上の品種があります。丸ナスは皮が硬めで荷崩れしにくいのが特徴で関西ではよく栽培されています。