◆白菜
市川の河岸段丘には田んぼや畑が広がっています。銀の馬車道沿いの畑で収穫作業をしているところに出会いました。丸ごと一個の白菜をスーパーで見かけることはほとんどありません。四分割ほどにされています。鍋物に漬物に、あるいはサラダなどにしても癖が無くて便利な野菜です。