◆山椒味噌
ランチの無鹿コースでは五つのメインメニューから選ぶことができました。鹿肉専門店ですが、意外にもあまごの塩焼きや熊のラグーといった鹿以外のものもありました。

鹿肉を食べに来たので、鹿ロース蒸し焼きワインソース、鹿もも肉山椒みそ焼き、鹿もも肉（芯玉）ステーキの三種類からそれぞれ選びました。熊のラグーも食べてみたい気はしましたが。