◆春野菜
「無鹿リゾート」のオーナーシェフは野菜ソムリエでもあります。前菜には6種の野菜が3種の鹿肉と組み合わされ、可愛らしい器に入って出てきました。鹿肉は柔らかくて全く臭みは無く、野菜は野菜本来の味がします。
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