◆夏料理
最初に韃靼そば茶と日本ミツバチの蜂蜜をかけたキウイが出てきました。韃靼そばはそばの代表的成分であるルチンがそばの120倍含まれています。そうした健康茶としての側面もありつつ、香ばしく美味しいお茶でした。

市販されている蜂蜜のほとんどは西洋ミツバチのものです。集蜜力が高いため咲く花の順番に蜂蜜を作ります。一方日本ミツバチは巣の規模が小さいため色々な花の蜜が混じった「百花蜜」になります。