◆新涼
ニラは葉を食べますが、花は白くて清楚な雰囲気で、あの食材のイメージとはちょっと違います。8月から9月が花の時期であり、中国原産のネギ属の多年草です。欧米ではほとんど栽培されておらず、アジアを代表する野菜といえます。
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