□◆□…優嵐歳時記(676)…□◆□

　　　湯豆腐を食べに入りけり竹の奥　　優嵐

湯豆腐を中心とした豆腐づくしの料理を食べてきました。
冬は鍋物のおいしい季節ですが、湯豆腐はそのあっさりと
した味わいがうれしいものです。豆腐そのもののおいしさ
が問われる料理ともいえます。

豆腐づくしですから、他に薄あげ、厚揚げ、湯葉、がんもどき、
豆腐のコロッケ、シュウマイなどの料理も出て、大変おいしく
いただきました。