□◆□…優嵐歳時記(995)…□◆□

  釜揚饂飩湯気もおいしくいただきし  優嵐

釜揚饂飩(かまあげうどん)は茹で上げたうどんを熱湯
を張った容器に移して、たれとともに食膳にのせるもの
です。葱やゆずなどたっぷりの薬味とともに食べます。
うどんの熱さが味わいの大事な要素です。

今日は久しぶりに朝からからっと晴れていました。少し
北風も吹いてようやく寒らしい空模様でした。自転車に
乗って少し走りました。こちらも久しぶりで、少し空気
が減っていたタイヤに空気を入れなおして走りました。
自転車はいいです。