2023年04月17日 長崎にちゃんぽん食べる春の夕 ◆春の夕 ちゃんぽんは中国福建省の福建料理がベースといわれる長崎発祥の郷土料理です。野菜、魚介類、豚肉など十数種類の具材をラードで炒め、豚骨や鶏ガラスープで味を整え、ちゃんぽん用の麺を入れます。 JR長崎駅の「ちゃんぽん蘇州林」で本場の長崎ちゃんぽんを食べました。海老、豚肉、イカ、もやし、人参、白菜、きくらげなど多くの具が入り、スープの味が絶妙でした。 タグ :#春の夕#ちゃんぽん#蘇州林#長崎市