◆夏の海
先付けの雲丹豆腐から始まり、前菜、椀盛り、造里と進みました。美味しくて、ただ美味しい、美味しいとしか言えません。中でも最高に美味しかったのが台の物として出てきた「のどぐろと活鮑しゃぶしゃぶ」でした。

のどぐろの正式名称はアカムツといいます。高級魚として知られ、石川県は代表的な産地のひとつです。焼き盛りで出てきた「のどぐろのいしる焼」も素晴らしく、のどぐろを堪能しました。

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