◆春雨
鹿ロース蒸し焼きワインソースに加えて、交換した鹿肉のステーキも少し味見させてもらいました。こちらはロースよりしっかりした歯ごたえがあり、異なる美味しさがありました。

メインディッシュをいただいた後、コーヒーとマーブル模様のシフォンケーキが出てきました。ついているフォークが鹿の角を思わせ洒落ています。箸置きには鹿の角の先の部分が使われていました。ケーキとクリームの相性がよく、コーヒーも美味しかったです。

タグ ：

#春雨

#無鹿リゾート

#シフォンケーキ

#ジビエ

#丹波市