優嵐歳時記

俳句と季語。日本の自然と四季が生み出した美しい言葉を。

タグ:葱


田んぼや畑は枯れ色に覆われていますが、その中で青さが目立つのは葱の畝です。ネギは関東と関西では食傾向が異なり品種も違います。

関東では根深ねぎが多く白い部分を中心に食べます。関西では葉ねぎが多く青い部分を中心に食べます。関東の人は青い部分を捨てしまうときいて驚きました。

関西でもスーパーでは根深ねぎが売られていて購入しますが、青い部分も残さず食べます。ビタミン、ミネラルなどは圧倒的に青い部分に含まれています。それを捨てるのはもったいない。
DSCN6541



糖質制限をするようになり「主食」といわれるものを食べなくなりました。主食代わりにしているのはタンパク質です。肉、卵、魚介類、チーズ、大豆製品を欠かさないように食べています。

朝食はゆで卵、チーズ、バターコーヒー、ナッツ。昼食はチーズ入りのオムレツにあげとワカメ入りの味噌汁です。今はネギが旬なのでそれを入れています。夕食はその日によって肉か魚介類を中心としたメニューです。

それに加えて食間と就寝前にプロテインを24g(タンパク量18g)ずつ摂取します。糖質摂取が減り食後の眠気が全くなくなりました。
DSCN6180


このページのトップヘ